Một số thực phẩm có khả năng giúp giảm viêm khớp

(1 votes, average: 5,00 out of 5)

05/06/2023 Tin Y tế giáo dục 165 Views

Dưới đây là 7 loại thực phẩm có tác dụng chống viêm, có thể được bổ sung vào chế độ ăn uống như một phần của phương pháp điều trị tổng thể cho người mắc bệnh viêm khớp.

Cập nhật tại chuyên mục Tin y tế giáo dục: Trong trường hợp các loại viêm khớp như thấp khớp và vẩy nến, việc sử dụng thuốc điều trị là cần thiết để kiểm soát tình trạng viêm và ngăn ngừa tổn thương lâu dài cho khớp, cũng như các cơ quan khác như tim, phổi, thận… Tuy nhiên, cách thức ăn uống có thể đóng một vai trò quan trọng trong quá trình điều trị viêm khớp của bạn.

Theo một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Nutrition in Clinical Practice, chế độ ăn kiêng nhằm chống viêm khớp tập trung vào việc sử dụng các thực phẩm toàn phần, chủ yếu từ nguồn thực vật, có nhiều chất béo lành mạnh và dinh dưỡng thực vật…

Các thực phẩm chống viêm cũng giữ cho mức đường trong máu ổn định. Các loại thực phẩm có khả năng giảm viêm được xem như một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh, đồng thời có thể giúp giảm cân và giảm áp lực lên các khớp.

Thực phẩm giàu omega-3 có khả năng giúp giảm viêm khớp

Thực phẩm giàu omega-3 có khả năng giúp giảm viêm khớp

Dược sĩ Cao đẳng Dược TPHCM chia sẻ: Thực phẩm giàu omega-3 có khả năng giúp giảm viêm khớp. Các axit béo omega-3 có trong cá có thể ngăn chặn sự hình thành các hợp chất gây viêm trong cơ thể. Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng, những người mắc viêm khớp dạng thấp và ăn cá ít nhất hai lần mỗi tuần trải qua ít triệu chứng hơn đáng kể so với những người không ăn cá.

Vì vậy, nên ăn một phần cá béo khoảng 100 gam như cá hồi, cá thu hoặc cá mòi, từ hai đến bốn lần mỗi tuần. Cả cá tươi và cá đóng hộp đều là những lựa chọn tốt cho sức khỏe của bạn.

Tăng cường ăn nhiều các loại trái cây và rau quả

Bổ sung nhiều loại trái cây và rau quả vào chế độ ăn sẽ đảm bảo bạn cung cấp đủ chất dinh dưỡng từ thực vật chống viêm, cùng với các hợp chất tự nhiên có trong cây. Mặc dù tất cả loại trái cây và rau đều có lợi, nhưng có một số loại có khả năng chống viêm mạnh hơn như các loại quả mọng, ớt chuông, bơ…

Các loại đậu

Đậu đen, đậu tây, đậu lăng và nhiều loại đậu khác là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng thực vật phong phú và chất xơ. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng có khả năng kiểm soát mức đường trong máu. Vì vậy, bổ sung các loại đậu vào chế độ ăn giúp tăng cường lượng chất xơ và chất dinh dưỡng thực vật, từ đó hỗ trợ trong việc chống viêm.

Các loại hạt có nhiều lợi ích

Hạt giàu omega-3, chất xơ, L-Argentina và magie là nguồn cung cấp năng lượng chống viêm. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng việc tiêu thụ nhiều loại hạt có liên quan đến việc giảm nồng độ các dấu hiệu viêm trong máu.

Các loại hạt như quả óc chó, hạt điều, hạnh nhân, quả hồ trăn và nhiều loại hạt khác đều mang lại lợi ích trong việc chống viêm. Bạn có thể thử rắc hạt đã nghiền lên món ăn để làm tăng thêm kết cấu và hương vị, hoặc đơn giản chỉ cần nhai một ít hạt giữa các bữa ăn.

Các loại ngũ cốc nguyên hạt

Các loại ngũ cốc có thể có lợi cho tình trạng viêm, tùy thuộc vào loại ngũ cốc bạn lựa chọn. Ngũ cốc nguyên hạt, là các sản phẩm được làm từ nguyên liệu ngũ cốc bao gồm cả mầm, cám và nội nhũ, được coi là có khả năng chống viêm.

Một nghiên cứu được công bố trong Tạp chí Dinh dưỡng đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ nhiều ngũ cốc nguyên hạt có mức độ hợp chất gây viêm thấp hơn. Tuy nhiên, ngược lại, các loại ngũ cốc đã qua chế biến tinh, đã loại bỏ lớp cám và mầm, có khả năng gây viêm trong cơ thể cao hơn.

Quả mọng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm khớp

Dầu ô liu có lợi cho sức khỏe tim mạch

Dược sĩ Liên thông Cao đẳng Dược cho biết: Dầu ô liu có chứa hợp chất phenolic (oleocanthal), có tính chất chống viêm tương tự như ibuprofen. Điều này có thể là một trong những lý do giải thích tác động tích cực của chế độ ăn Địa Trung Hải đối với sức khỏe tim mạch.

Để đảm bảo bạn tận hưởng lượng hợp chất này tối đa, hãy tìm kiếm dầu ô liu nguyên chất hoặc siêu nguyên chất.

Gia vị chống viêm

Một số loại gia vị chứa các thành phần chống viêm có sẵn trong mỗi nhà bếp, ví dụ như gừng, nghệ… Các hợp chất polyphenol có trong các loại gia vị và thảo mộc có khả năng ức chế các con đường gây viêm trong cơ thể, tạo ra một rào cản chống lại tình trạng viêm.

Ví dụ, curcumin, một hợp chất có trong củ nghệ, là một chất chống viêm mạnh mẽ. Thêm nó vào món bác trứng/đậu phụ, xay thành sinh tố hoặc trộn với rau củ nướng… đều có lợi cho sức khỏe.

Cần tránh xa các thực phẩm này để duy trì cơ thể khỏe mạnh

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chất béo bão hòa có trong các loại thực phẩm này có thể gây tình trạng viêm mô mỡ. Điều này không chỉ liên quan đến bệnh tim mạch mà còn làm tăng nguy cơ viêm khớp.

Thực phẩm giàu đường và chất béo chuyển hóa cao cũng góp phần vào việc tạo ra tình trạng viêm. Đồ uống có đường như nước ngọt, món tráng miệng, món chiên, và bất cứ món nào có sốt phô mai hoặc kem… cần hạn chế và tránh tiêu thụ.