NHỮNG LOẠI THỰC PHẨM KHÔNG LÀNH MẠNH MÀ HẦU HẾT MỌI NGƯỜI NGHĨ LÀ LÀNH MẠNH

(1 votes, average: 5,00 out of 5)

30/05/2022 Sức Khoẻ Làm Đẹp 83 Views

Dưới đây là chia sẻ về một số thông tin để giúp tất bạn đọc đưa ra những lựa chọn tốt và hạn chế những loại thực phẩm được cho là tốt nhưng thật ra là không tốt.

Nước ép trái cây có thể chứa nhiều calo

Nước ép trái cây 100%

Khi những người rất chú ý đến sức khỏe bắt đầu ca ngợi những ưu điểm của nước trái cây mới ép, rất nhiều người bắt đầu nhảy vào cuộc đua ép trái cây. Tuy nhiên, theo một bài báo đăng trên The Washington Post được viết bởi ba chuyên gia dinh dưỡng, “sự thật về nước ép trái cây, ngay cả khi mới ép, 100% nước trái cây, tốt hơn thức uống có đường?” Điều này đặc biệt gây khó chịu khi, như The Washington Post lưu ý: làm thế nào điều này xảy ra chúng ta gọt bỏ vỏ, màng liên kết và hạt của chúng, nước ép trái cây cũng bị loại bỏ chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường tự nhiên trong trái cây. Điều này dẫn đến tăng đột biến insulin, cuối cùng có thể dẫn đến bệnh tiểu đường Loại 2.

Thêm vào đó, nước ép trái cây có thể chứa nhiều calo, có thể bạn chỉ uống một cốc nhưng với một lượng calo rất lớn, thay vì ăn chúng, và khiến dạ dày có xu hướng không gửi tín hiệu “Này, tôi no rồi!” đến não của bạn. Điều dưỡng, giảng viên Cao đẳng Điều dưỡng cho biết thêm: Điều này dẫn đến việc bạn ăn quá nhiều và thừa calo, có thể góp phần tăng cân, điều quan trọng là phải còn xơ trong hỗn hợp nước trái cây của bạn. Một cách thay thế tốt đó là bỏ qua nước trái cây và uống sinh tố – bạn có thể đồng thời trộn trái cây và rau, và bạn sẽ tiêu thụ hết phần bã đã thay vì nó bị loại bỏ trong quá trình ép. Điều này giúp hạn chế lượng calo và đường trong nước ép

Nước ngọt ăn kiêng và chất làm ngọt nhân tạo

Đối với nhiều người, cố gắng giảm cân thường liên quan đến việc chuyển từ soda thông thường sang phiên bản ăn kiêng không calo. Thật đáng buồn cho những ai trong chúng ta thích Diet Coke, đây không phải là một ý tưởng tuyệt vời: theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học và Sinh học Yale (YJBM), chất làm ngọt nhân tạo trong soda ăn kiêng có thể là vấn đề. YJBM lưu ý: “Theo trực giác, mọi người chọn chất làm ngọt nhân tạo không calo thay vì là đường để giảm hoặc duy trì cân nặng”. “Cho dù do nỗ lực tiếp thị thành công trong ngành đồ uống ăn kiêng hay không, nhưng công chúng quan tâm đến cân nặng thường coi chất làm ngọt nhân tạo là thực phẩm tốt cho sức khỏe.”

Tuy nhiên, các bằng chứng đang bắt đầu cho thấy chất làm ngọt nhân tạo có thể liên quan đến việc tăng cân và béo phì ở cả trẻ em và người lớn. Trên thực tế, theo một phân tích tổng hợp của nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hiệp hội Y khoa Canada, tiêu thụ chất làm ngọt nhân tạo có liên quan đến sự gia tăng các chỉ số sức khỏe như vòng eo, béo phì, tăng huyết áp, tiểu đường loại 2 và bệnh tim mạch.

Như YJBM lưu ý, nghiên cứu cho thấy điều này là do chất làm ngọt nhân tạo không gây kích hoạt đến não giống như cách mà chất ngọt tự nhiên làm đó là giúp chúng ta cảm thấy hài lòng sau khi ăn thứ gì đó ngọt. Điều này có thể dẫn đến tăng cảm giác thèm ăn và thèm đường. Vì vậy, mặc dù tiêu thụ nhiều đường không phải là một ý tưởng tuyệt vời, nhưng tốt nhất bạn nên cắt bỏ các loại thực phẩm ăn kiêng và sử dụng các chất làm ngọt tự nhiên với lượng nhỏ hơn.

Vitamin tổng hợp

Nhiều người trong chúng ta lớn lên nghĩ rằng càng nhiều vitamin thì càng tốt và nghĩ đến những loại vitamin cực lớn mà bạn thấy trong các cửa hàng thực phẩm chức năng – nhưng bằng chứng gần đây cho thấy không phải như vậy. Tiến sĩ Paul Offit, một nhà nghiên cứu tại Bệnh viện Nhi Philadelphia lưu ý rằng các chất bổ sung được cho là đem lại nhiều lợi lợi ích sức khỏe thật ra chúng có thể không có.

Tệ hơn nữa là dữ liệu gần đây chỉ ra rằng việc hấp thụ quá nhiều beta-carotene, vitamin E và vitamin A có thể gây bất lợi cho sức khỏe của bạn, đặc biệt là ở độ tuổi lớn hơn. Vậy đâu là cách tốt nhất ? Các khuyến nghị của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ rất đơn giản: hãy ăn những thực phẩm lành mạnh. Đồng thời bổ sung các chất giúp ích như vitamin và khoáng chất là ăn một chế độ ăn uống cân bằng. Điều này là do thực phẩm cung cấp nhiều hợp chất hoạt tính sinh học và chất xơ thường không có trong chất bổ sung.”

Nếu bạn đang ăn một chế độ ăn uống lành mạnh mà vẫn bị thiếu (những thiếu hụt phổ biến nhất đối với phụ nữ bao gồm sắt, canxi và vitamin D), thì việc bổ sung là không sao – nhưng các chuyên gia nhấn mạnh rằng chúng ta nên cố gắng hấp thụ vitamin và khoáng chất từ thực phẩm càng nhiều khả thi.

Cá hồi nuôi được kiểm tra có hàm lượng cao một hóa chất công nghiệp gây ung thư

Cá hồi nuôi

Cá hồi liên tục được giám sát kỹ lưỡng, và luôn được coi là một loại siêu thực phẩm chứa đầy protein lành mạnh. Nhu cầu tiêu thụ loài cá này đang ở mức cao trong khi nguồn cung đánh bắt từ tự nhiên ngày càng giảm, nhường chỗ cho ngành nuôi trồng bùng nổ. Để đáp ứng nhu cầu, những người nuôi cá hồi nghĩ ra nhiều cách để nuôi cá, bao gồm cho chúng ăn những loài cá khác hoặc thức ăn cho cá kém chất lượng và nhốt chúng trong không gian hạn chế. Kết quả là Dược sĩ Cao đẳng Dược cho biết: cá chứa nhiều axit béo omega-6, làm tăng chứng viêm, đông máu và tăng sinh tế bào, trái ngược với omega-3 mà ta mong muốn. Một nửa phi lê cá hồi đánh bắt tự nhiên có ước tính 341 miligam omega-6, trong khi những con được nuôi trong trang trại chứa một con số khổng lồ 1.944 miligam. Nếu điều đó chưa đủ tệ, cá hồi nuôi thường được nhuộm màu hồng để trông khỏe mạnh hơn và đã được kiểm tra là có hàm lượng PCB cao hơn, một hóa chất công nghiệp gây ung thư.

Sushi

Sushi từng là một món ăn khó bán đối với mọi người. Cá sống? Không cám ơn. Nhưng hiện nay Sushi có thể khiến bạn hài lòng, tươi ngon và rất tốt cho sức khỏe. Hãy nhớ rằng, sushi chủ yếu được làm từ gạo và rất ít cá hoặc rau tươi, khiến nó trở thành quá thừa carbohydrate, không giống như bánh mì với cuộn cá ngừ cay và các lớp khác, với rất nhiều mayonnaise và rau . Một vấn đề khác với gạo là hầu như không bao giờ có nguồn gốc hữu cơ. Giống như nhiều loại ngũ cốc, nó mang theo các chất hóa học không mong muốn, bao gồm cả thạch tín cũ của chúng ta. Thêm cá, loại cá có thể được nuôi trong trang trại, có thể bị nhiễm thủy ngân và sushi chứa nhiều gạo về cơ bản không tốt cho sức khỏe.

Sữa gạo

Sữa thay thế thường tốt cho sức khỏe hơn sữa bò truyền thống. Nếu bạn nhìn vào các lựa chọn không có sữa trên các kệ hàng tạp hóa, bạn sẽ thấy các loại sữa được làm từ hạnh nhân, hạt điều, đậu nành, dừa và gạo. Những loại sữa thay thế này cũng phù hợp cho sức khỏe. Nhưng vấn đề là những loại sữa này không hoàn toàn tốt cho sức khỏe hơn sữa bò – đặc biệt là sữa gạo.

Bethany Thayer, RD, Giám đốc Trung tâm Nâng cao Sức khỏe và Phòng ngừa Bệnh tật tại Hệ thống Y tế Henry Ford ở Detroit, nói rằng trừ khi nó được tăng cường, sữa gạo “chỉ đơn giản là chất lỏng từ gạo tự nhiên có nhiều carbohydrate và ít protein và canxi. ” Cô ấy giải thích rằng nếu bạn dùng sữa tách béo hữu cơ sẽ tốt cho sức khỏe hơn là sữa gạo. Ít nhất sữa tách béo chứa vô số chất dinh dưỡng thiết yếu như canxi, kali, vitamin A và magiê.

Hầu hết các loại sữa chua có hương vị đều chứa đường

Sữa chua không béo

Sữa chua và kem không béo, ít đường thường được bày bán khắp các kệ hàng tạp hóa với rất nhiều hương vị như kem cam, dâu tây, việt quất… Nhưng dường như không có gì lạ khi các công ty có thể đạt được hương vị ngọt ngào đó mà không cần đường hoặc chất béo? Chuyện gì đang xảy ra ở đó?

Huấn luyện viên cá nhân Jennifer Cohen giải thích với Forbes. “Hãy nói với tôi rằng: thực phẩm không có chất béo không phải là thực phẩm tốt cho sức khỏe! Tôi luôn nói chất béo không làm bạn béo, mà đường làm cho bạn béo”, “Hầu hết các loại sữa chua có hương vị đều chứa đường. Và ngay cả khi chúng có hương vị trái cây, chúng cũng không tốt cho sức khỏe.” Nếu bạn đang thèm món ngọt buổi chiều của mình, hãy loại bỏ hương vị giả và thưởng thức sữa chua lên men thật với một số quả mọng và một chút mật ong. Không những không ẩn chứa hàng tấn chất ngọt nhân tạo mà protein trong sữa chua lên men sẽ giúp bạn no đến tận bữa tối.

“Tôi không bao giờ mua các loại kem nhạt hoặc không thêm đường. Các loại không thêm đường có thể có tới 18 thành phần bổ sung, bao gồm cả chất làm ngọt nhân tạo thậm chí có thể tạo ra tác dụng không mong muốn”, chuyên gia dinh dưỡng Maggie Michalczyk, RD chia sẻ với CNN. “Hãy làm điều thực tế – không chỉ bạn sẽ hài lòng hơn với ít thành phần hơn và sẽ có lợi cho sức khỏe và hệ tiêu hóa của bạn.”

Sống và ăn ngon trong thế giới hiện đại có vẻ quá sức. Ăn uống lành mạnh không phải là tất cả nhưng không nên xem nhẹ. Cũng giống như đôi khi hoàn thành một việc gì đó tốt hơn là nên hoàn thành nó một cách hoàn hảo, bạn cũng không cần phải ăn một cách “hoàn hảo” để được khỏe mạnh. Làm tốt nhất với những gì bạn có thể trong hoàn cảnh và khả năng của cá nhân bạn.

Nguồn dieuduongdakhoa.com