Tìm hiểu chế độ dinh dưỡng cho người bị tai biến mạch máu não

Để phục hồi sức khỏe nhanh cho người bệnh tai biến mạch máu não thì ngoài việc trị bằng thuốc điều trị tai biến mạch máu não và chế độ tập luyện thích hợp thì chế độ dinh dưỡng là một phần cũng rất quan trọng.

• Những bệnh truyền nhiễm nào trẻ em thường gặp phải?
• Bệnh thoát vị đĩa đệm có nguy hiểm tới sức khỏe không?
• Bác sĩ tư vấn cách bổ sung Vitamin B6 từ thực phẩm tự nhiên

Thức ăn cho bệnh nhân tai biến phải mềm, lỏng và dễ hấp thụ

Thực phẩm tốt cho người bị tai biến

Nhóm thực phẩm tốt cho người bị tai biến được các chuyên gia khuyên đưa vào thực đơn mỗi ngày, bao gồm:

Các loại cá như cá thu, cá hồi, cá ngừ… chứa hàm lượng các loại acid béo omega-3 cao, rất tốt cho tim mạch, ngăn mảng bám hình thành trong lòng mạch. Hơn nữa, cá giàu chất đạm giúp người tai biến mau hồi phục. Chế biến cá bằng cách sốt hoặc hấp sẽ tốt hơn cho người bệnh. Hơn nữa cách chế biến này cũng giúp bảo toàn giá trị dinh dưỡng hơn so với hình thức chiên (rán).

Các loại thực phẩm nhiều chất xơ (rau xanh, trái cây tươi): Các loại rau có màu xanh đậm chứa nhiều chất xơ giúp tăng cường máu lưu thông lên não, ổn định huyết áp. Những loại rau nên có trong thực đơn như cải bắp, cải bó xôi, củ cải, cải cúc, súp lơ, rau muống… Rau củ nên nấu bằng hình thức luộc hoặc hấp là tốt nhất. Có thể ăn trực tiếp các loại trái cây như táo, cam, bưởi, hoặc ép thành nước uống để cơ thể dễ dàng hấp thụ.

Các loại đậu (đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu tương…) và ngũ cốc nguyên hạtgiúp ích cho quá trình hồi phục bệnh. Theo Bác sĩ Trường Cao đẳng Y Dược Sài Gòn, mỗi ngày nên uống một ly sữa đậu nành vừa tốt cho sức khỏe mà không gây độc hay tác dụng.

Thực phẩm mà người tai biến cần tránh

Giảng viên Cao đẳng Điều dưỡng chia sẻ những thực phẩm người bị tai cần tránh xa như:

Thực phẩm quá nhiều muối (các loại khô cá, dưa cà muối….)

Vì muối sẽ gây tăng huyết áp, nguy cơ cao tái phát đột quỵ. Thói quen ăn mặn là tác nhân gây ra 62% các ca đột quỵ não và 49% trường hợp nhồi máu cơ tim.

Do đó, bạn không nên ăn quá mặn, duy trì sử dụng ở mức 4-5gr/ ngày (tương đương 1 muỗng cà phê) để “chặn cửa” không cho căn bệnh nguy hiểm này “ghé thăm”.

Hạn chế ăn thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu… 

Vì chúng chứa hàm lượng cao chất béo bão hòa. Những phụ nữ tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ mỗi ngày có tỷ lệ đột quỵ cao hơn 42%. Nguyên nhân  là do hàm lượng chất béo bão hòa trong thịt đỏ làm tăng nguy cơ đột quỵ và bệnh tim, gây tắc nghẽn động mạch do tích tụ các mảng xơ vữa.

Các loại thực phẩm đóng hộp và chế biến sẵn

Hợp chất natri thường xuất hiện trong nhóm thực phẩm này để giúp duy trì hương vị tươi ngon. Tuy nhiên, bộ đôi muối và natri là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến nguy cơ đột quỵ. Các nhà khoa học cũng đã chứng minh người tiêu thụ hơn 4,000mg natri mỗi ngày có nguy cơ đột quỵ cao hơn gấp đôi so với những người thu nạp 2,000mg hoặc ít hơn. Hơn nữa, thực phẩm đóng hộp không thể thiếu vắng chất bảo quản, hóa chất này gây phá hủy các tế bào oxy và tổn thương DNA.

Thực phẩm có nhiều đường

Như bánh ngọt, nước soda, nước ép trái cây, kẹo… Việc thu nạp dư thừa đường cùng với tăng huyết áp, béo phì, tiểu đường type 2 và rối loạn lipid máu, là những yếu tố nguy cơ cao gây tái phát đột quỵ.

Hạn chế các thức uống có cồn, rượu bia…

Chuyên mục Tin Y tế giáo dục chia sẻ: Với những loại thức uống có cồn (nồng độ < 12%) chỉ nên thu nạp khoảng 20-30ml/ ngày. Có thể thay thế bằng rượu vang bởi trong thức uống này có chứa chất resveratrol một chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ tim mạch, dùng trong điều trị xơ vữa động mạch, ngăn ngừa ung thư (da, ruột già, máu) và bảo vệ chức năng gan.