Chế độ ăn sau phẫu thuật cắt dạ dày hợp lý đảm bảo dinh dưỡng

(2 votes, average: 5,00 out of 5)

18/12/2021 Tin Y tế giáo dục 103 Views

Người bệnh cần phải tuân thủ theo hướng dẫn về chế độ ăn sau phẫu thuật cắt dạ dày với quy tắc cụ thể để đảm bảo dinh dưỡng hợp lý, duy trì thể trạng.

Chế biến kỹ lưỡng các món sẽ có thể làm giảm bớt các triệu chứng và rối loạn sau phẫu thuật

Giai đoạn đầu: 1 đến 2 ngày sau phẫu thuật cắt dạ dày

Trong giai đoạn đầu: 1-2 ngày sau mổ, có thể truyền tĩnh mạch các loại dịch cung cấp đường và điện giải. Bắt đầu nuôi dưỡng tiêu hoá bằng cho uống rất ít, nếu người bệnh bị chướng bụng nặng thì không nên cho uống.

Sau phẫu thuật – Giai đoạn tiếp theo

Sau khi cắt bỏ đi một phần dạ dày hoặc toàn bộ dạ dày, thức ăn sẽ qua nhanh hơn, hoặc trực tiếp đến phần đầu tiên của ruột non. Do đó, giai đoạn tiêu hóa lần đầu tiên được thực hiện trong dạ dày bị giảm hoặc mất. Việc ăn chậm nhai kỹ và chế biến kỹ lưỡng các món sẽ có thể làm giảm bớt các triệu chứng và rối loạn sau phẫu thuật. Theo đó, nên chia nhỏ mỗi bữa ăn hằng ngày, tối thiểu sáu lần một ngày, ưu tiên lựa chọn các loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao hơn.

Bác sĩ, giảng viên Cao đẳng Điều dưỡng TPHCM chia sẻ: Các nhóm thực phẩm nên chọn bao gồm:

Tinh bột phức (ngũ cốc xay xát rối, khoai củ);
Thịt nạc và cá nạc; rau mềm;
Các loại sữa gầy hoặc sữa thuỷ phân tốt, sữa chua (ít béo), dầu thực vật (dầu oliu)…

Khi chế biến thức ăn nên sử dụng nhiệt kéo dài nhằm phân cắt kỹ các liên kết của thực phẩm giúp người bệnh có khả năng tiêu hoá và hấp thu tốt hơn.

Sau phẫu thuật cắt dạ dày – giai đoạn phục hồi

Giai đoạn này người bệnh dần phục hồi và tình trạng vết mổ sau phẫu thuật đã liền lại. Vì thế chế độ ăn uống hằng ngày cần phải cung cấp đầy đủ lượng calo và protein để tăng nhanh thể trọng và giúp vết thương mau lành. Đây là chế độ ăn với nhiều protein và calories.

Protein mỗi ngày có thể lên tới 120gam đến 150gam và năng lượng mỗi ngày có thể lên tới 2500 – 3000kcal . Khẩu phần ăn này cần được chia nhiều bữa trong ngày.

Dược sĩ Cao đẳng Dược chia sẻ: Người bệnh dùng nhiều trứng sữa và đậu đỗ để tăng cường protein. Ăn các loại hoa quả để tăng cường vitamin nhóm B và nhóm C.

Người bệnh dùng nhiều trứng sữa và đậu đỗ để tăng cường protein

Thực đơn mẫu hợp lý dành cho người bệnh sau phẫu thuật

Bữa ăn sáng: Cháo gà một lượng 300ml;
Sau ăn sáng khoảng 30 phút dùng một tách trà ấm 50ml
Bữa ăn phụ buổi sáng: 1 ly sinh tố quả bơ 200ml
Bữa ăn trưa: 1 chén lưng cơm nát, món mặn: cá sốt cà chua, 1 chén rau luộc
Bữa ăn phụ buổi chiều: 1 ly sữa sữa bột pha 200ml
Bữa ăn tối: 1 chén lưng cơm nát, món mặn: thịt bò hầm cà rốt khoai tây, 1 chén canh rau lang
Trước đi ngủ: 1 ly Sữa đậu nành 200ml

Trước khi tập ăn chế độ ăn uống đặc hơn trong quá trình phục hồi sau phẫu thuật với các món như: bún, miến, phở, cơm, người bệnh có thể ăn thay thế bằng các loại thực phẩm tương đương như sau:

Nhóm chất đạm: 100g thịt nạc tương đương với 100g thịt bò, thịt gà; 120g tôm, cá nạc; 2 quả trứng vịt; 3 quả trứng gà; 8 quả trứng chim cút, 200 gam đậu phụ.
Nhóm chất bột đường: 100 gam gạo tương đương với 2 lưng bát cơm; 100 gam miến; 100 gam bột mì; 100 gam bánh quy; 100 gam phở khô; 100 gam bún khô; 170 gam bánh mỳ; 250 gam bánh phở tươi; 300 gam bún tươi; 400 gam khoai củ các loại.
Nhóm chất béo: 1 thìa dầu ăn (5ml) tương đương 8 gam lạc, 8 gam vừng.
Muối: 1 gam muối ăn tương đương với 5ml nước mắm, 7 ml magie.

Nguồn dieuduongdakhoa tổng hợp